Sara Degl’Innocenti ha iniziato il suo percorso formativo presso il Conservatorio di Musica Luigi Cherubini di Firenze sotto la guida del M° Giovanni Carmassi, proseguendo sotto la guida della M° Maria Teresa Carunchio, con la quale si è diplomata nel 2019 con il massimo dei voti. Nel 2026 ha conseguito inoltre la laurea magistrale in Scienze archivistiche e biblioteconomiche presso l’Università degli Studi di Firenze con una tesi incentrata sullo studio bibliologico dei libretti d'opera del Conservatorio Cherubini.
Ha frequentato il tirocinio formativo per l’insegnamento con la M° Susanna Bigongiari presso il Conservatorio Cherubini di Firenze e la masterclass di perfezionamento in pianoforte tenuta dal M° G. Carmassi presso l’Accademia “Stefano Strata” di Pisa.
Durante la sua formazione, ha preso parte in qualità di allieva effettiva alle masterclasses tenute dal M°G. Carmassi, M° M.T. Carunchio, M° Gerardo Chimini, M° Boris Berman, M° Roberto Prosseda e M° Wei-Yi Yang.
Nel 2016 ha eseguito “Le passioni dell’aria: cantata per pianoforte e coro di voci bianche” di Roberto Scarcella Perino in versione orchestrale presso il “Teatro Verdi” e “L’Istituto Degli Innocenti” e come solista presso il “Teatro della Pergola” e presso il “Salone dei Cinquecento” di Firenze. Si è esibita in diversi contesti, quali la “Sala del Buonumore” del Conservatorio Cherubini di Firenze, “Centro Arte Vito Frazzi” di Scandicci, “Solitär Mozarteum” di Salisburgo, “Auditorium San Francesco” di Norcia, “Auditorium San Domenico” di Foligno, “Istituto Santa Maria di Nazareth” di Brescia, “Auditorium Palazzo Blu” di Pisa ed il “Teatro Garibaldi” di Figline Valdarno.